Халапеньо – самый известный перец из мексиканской кухни. По шкале Скавиля его рейтинг достигает от 1000 до 20 000 SHU. Что касается самой остроты, она колеблется от средней до высокой в зависимости от плодов, хранения и способов приготовления. А известен этот сорт не только своим особым чувством разлива острого вкуса во рту, но и большим арсеналом витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Употреблять перцы можно как просто в свежем виде, так и фаршированными, жареными на гриле или в духовой печи.
