Сорта перца
На
ферме Вогняр мы много экспериментируем с сортами и технологиями выращивания.
Собираем семена с разных уголков мира у коллекционеров-любителей и промышленных
производителей. За 5 последних сезонов через наши руки прошло более 80
разнообразных сортов. Одновременно на ферме комфортно может разместиться до 20
сортов перца.
Ограничение
по количеству сортов связано с проблемой переопыления. Естественно, зонирование
и чередование сортов разного вида между собою уменьшает вероятность
переопыления, но учитывая, что большинство интересных сортов это хинесы и
аннумы мы вынуждены создавать искусственные барьеры. Это требует дополнительных
ресурсов и усилий.
Но и
это часто не помогает – семена, что попадают к нам уже может быть результатом
переопрыления и требуется вырастить несколько поколений, что бы это проверить.
Для
того, чтобы убедиться в стабильности сорта он должен на протяжении двух-трёх
сезонов давать стабильно удовлетворительный результат – ожидаемый вкус, уровень
остроты, размер и количество плодов, сопротивление болезням и вредителям. Если
результат нас устраивает – мы передаем сорт для выращивания нашим партнерам в
Большие Копани.
Естественно, мы также выращиваем перец «для души» - сорта что не имеют больших промышленных перспектив в силу низкой урожайности и очень капризного характера. На них мы отрабатываем наши агротехнологии: протоколы питания, полива, температурного режима, подсветки, и др. В частности, это касается сперхотов, таких как Каролина Риппер – сорта с высокой остротой и эффектной внешностью!
Агротехнологии
Мы
начинали как любители, нас увлекала эстетика, красота, уникальность и
разнообразие нашей коллекции перца. Даже был соблазн создавать собственные
сорта – и это точно была бы самая лучшая работа на свете!
Вместе
с тем объективно оценив уровень своих знаний, доступной в Украине
агротехнической инфраструктуры и доступные нам инвестиции мы отказались от
селективной работы. Мы поставили себе цель стать экономически эффективным
сельскохозяйственным и пищевым предприятием с узкой специализацией. Увеличение
масштаба привело к накоплению опыта и повышению качества агротехнической
составной нашей работы.
Наша
цель оставаясь в рамках органичных подходов к земледелию обеспечить
максимальную эффективность в выращивании нашей основной культуры - острого
перца.
Эта
работа имеет несколько направлений:
-
повышение сортовой эффективности: отбор, тестирование и внедрение в
промышленный цикл наиболее целесообразных сортов с точки зрения урожайности,
вкусового и товарного качества выращенной продукции;
-
повышение сортовой чистоты в рамках фермы и наших партнёров;
-
подбор экономически целесообразной технологии выращивания к
каждого сорта – открытый грунт, теплица на грунте или на субстрате.
Целесообразность и способы орошения;
- формы
и состав субстрата, необходимость обогащения грунта удобрениями и другими
микроэлементами, которые обеспечивают усвоение растениями минеральных веществ.
Анализ грунта, выравнивание баланса щёлочности/кислотности грунта. Контроль
патогенного осеменения грунта;
-
изучение способов и режимов подогрева. Тестирование разных средств и схем
досветки растений с учётом вегетативного цикла растения - Определение других
факторов, влияющих на проращивание, цветение и завязь;
- сбор,
обеззараживание и хранение семян;
-
технологии проращивания и поддержки растений на ранних этапах вегетации;
Накопление
опыта по этим направлениям является самым ценным результатом нашей работы!
