Меню
Ферма Вогняр 1

Сорта перца

На ферме Вогняр мы много экспериментируем с сортами и технологиями выращивания. Собираем семена с разных уголков мира у коллекционеров-любителей и промышленных производителей. За 5 последних сезонов через наши руки прошло более 8о разнообразных сортов. Одновременно на ферме комфортно может разместиться до 20 сортов перца. Ограничение по количеству сортов связано с проблемой переопыления. Естественно, зонирование и чередование сортов разного вида между собою уменьшает вероятность переопыления, но учитывая, что большинство интересных сортов это хинесы и аннумы мы вынуждены создавать искусственные барьеры. Это требует дополнительных ресурсов и усилий. Но и это часто не помогает – семена, что попадают к нам уже может быть результатом переопрыления и требуется вырастить несколько поколений, что бы это проверить Для того, чоб убедиться в стабильности сорта он должен на протяжении двух-трёх сезонов давать стабильно удовлетворительный результат – ожидаемый вкус, уровень остроты, размер и количество плодов, сопротивление болезням и вредителям. Если результат нас устраивает – мы передаем сорт для выращивания нашим партнерам в Великие Копани. Естественно, мы также выращиваем перец «для души» - сорта что не имеют больших промышленных перспектив в силу низкой урожайности и очень капризного характера. На них мы отрабатываем наши агротехнологии: протоколы питания, полива, температурного режима, подсветки, и др. В частности, это касается сперхотов, таких как Каролина Риппер – сорта с высокой остротой и эффектной внешностью

Ферма Вогняр 2

Агротехнологии

Мы начинали как любители, нас увлекала эстетика, красота, уникальность и разнообразие нашей коллекции перца. Даже был соблазн создавать собственные сорта – и это точно была самая лучшая работа на свете! Но объективно оценивая уровень свих знаний и доступной в Украине экспертизы, имеющийся уровень агротехнической инфраструктуры, и вообще доступные нам инвестиции мы отказались от селективной работы. Мы поставили себе цель стать экономически эффективным сельскохозяйственным и пищевым предприятием с узкой специализацией. В меру накопления опыта и увеличения масштаба начало появляться понимание способов увеличения эффективности агротехнической составляющей нашей работы. Мы поставили себе цель – оставаясь в рамках органичных подходов к земледелию обеспечить максимальную эффективность в выращивании именно острого перца, как нашей основной культуры. Эта работа имеет несколько направлений: - Повышение сортовой эффективности – отбор, тестирование и внедрение в промышленный цикл наиболее целесообразных сортов с точки зрения урожайности, стабильности вкусового и товарного качества выращенной продукции - Повышение сортовой чистоты в рамках фермы и наших партнёров - Подбор экономически целесообразной технологии выращивания к каждому сорту – открытый грунт, теплица на грунте или на субстрате. Целесообразность и способы орошения. - Формы и состав субстрата, необходимость обогащения грунта удобрениями и другими микроэлементами, которые обеспечивают усвоение растениями минеральных веществ. Анализ грунта, выравнивание баланса щёлочности/кислотности грунта. Контроль патогенного осеменения грунта. - Изучение способов и режимов подогрева. Тестирование разных средств и схем досветки растений с учётом вегетативного цикла растения - Определение других факторов, влияющих на проращивание, цветение и завязь - Сбор, обеззараживание и хранение семян. - Технологии проращивания и поддержки растений на ранних этапах вегетации Накопление опыта по всем этим направлениям является, наверное, одним из самых ценных результатов нашей работы