Меню
Для ресторанов
Почему каждому ресторатору и шеф-повару стоит попробовать добавлять ферментированные острые соусы Вогняр к своим блюдам?
Прежде всего, мы гарантируем высокое качество продукта, ведь контролируем каждый этап его создания - от сбора семян до фасования готового соуса.

А начинается всё с нашей собственной фермы. Там мы выращиваем острый перец, который впоследствии превращается в аппетитные и огненные соусы. Среди имеющихся сортов - известные Carolina Reaper, Bhut Jolokia Red, Habanero Chocolate / Red / Yellow, Fatalii, Trinidad Scorpion Butch T, Jalapeno и другие.
Для изготовления наших острых соусов используется метод ферментации, аналогичный процессу создания красного вина. Это позволяет избежать окисления вкусо-ароматических веществ и сохранить их букет в готовом продукте. Будьте уверены, ваши обонятельные рецепторы заценят такое сочетание.

Ферментированные соусы Вогняр полностью натуральные. В них вы не найдёте стабилизаторов или консервантов, что позволяет максимально раскрыть естественный вкус свежего перца.
Кроме этого, соусы не проходят никакой температурной обработки, а готовятся методом холодной ферментации. Таким образом, мы избегаем улетучивания эфирных масел.

Написать нам