Подсолнечное масло, настоянное на сушёном остром перце – сочетание жара
солнца и огненного капсаицина. Капсаицин и каротиноиды хорошо растворяются в
жирах, поэтому масло имеет насыщенный цвет и яркую остроту. Простое и
гениальное сочетание для жарки овощей и мяса, заправки салатов, маринадов и
приготовления домашнего майонеза. Придаёт равномерную остроту всему блюду, интенсивность которой
легко регулировать количеством масла, поэтому оно так популярно в основах для
пиццы. Используйте крышку, если жарите что-нибудь на остром масле, иначе
получите незабываемую перечную ингаляцию.
