Bahama Mama –
що пов’язує пісню Boney M. та гострий перець? Карибські острови! Bahama Mama –
одна із назв сорту Скотч Бонет. Легендарний танцюрист із не менш легендарних Boney M. –
уродженець Аруби, що на Карибах. Поки ми не вирішили, чи надихали гострі соуси
на танці в стилі диско, але точно знаємо, що Скотч Бонет – найпоширеніший соус
на Карибських островах. У місцевій кухні його додають ледь не до кожної страви.
Ми ж порадимо спробувати його з м’ясом, рибою чи птицею. Словом, майже з кожною
стравою. Між іншим, справжні джерки готуються саме зі Скотч Бонет – це
традиційний ямайський спосіб приготування м’яса.
