Меню
  • Соус Шрірача

Склад продукту

ферментоване перцеве сусло, цукор, часник, сорбат калію, ксантанова камідь
75 грн.

Традиційний тайський соус.
Без нього не обходиться жодна страва азійської кухні.
З ним звичайні смаки перетворюються на яскраві спалахи теплих зірок у роті.
Він – Шрірача.

Один з популярних азіатських соусів – Шрірача – ще недавно був інгредієнтом виключно тайської кухні. Сьогодні ця екзотика стала класикою – купити Шрірача можна не тільки в азіатських країнах, а різноманітність його смаків і поєднань вражає навіть запеклих гурманів.

Шрірача – що це

Традиційний соус Sriracha – це класичний рецепт з перцю чилі з додаванням цукру, солі, часнику. Густий, яскраво-червоний, приємно пекучий і дуже ароматний соус середньої гостроти має однорідну консистенцію, схожу з Табаско, аджикою, васабі. Його люблять в Таїланді і В'єтнамі, ним насолоджуються в Америці, його шанують і цінують в Європі всі, хто поважає гостру їжу з пряним ароматом.

Гострота Шрірача відповідає 1.000-2.500 одиниць на шкалою Сковілла, а смак, хоч і обпалює, але дуже й дуже приємний.

Соус Шрірача: історія появи

Місце народження соусу – прибережне місто СіРача, що в провінції Чонбурі на сході Таїланду. Тож не дивно, що соус отримав назву за місцем народження. Придумала його пані Таном Чаккапак в 30-х рр. 20 століття. Цей соус вона готувала для своїх рідних, а друзі, натхненні незвичайним ароматом і смаком, порадили їй готувати Шрірача на продаж.

Тоді соус мав назву Sriraja Panich. Але і тоді, і тепер він є найбільш продаваним соусом в Таїланді. Тож не дивно, що багато компаній прагнули випускати подібні продукти, використовуючи класичний рецепт з ферментацією або придумуючи власні варіанти.

Види соусу Шрірача

Різні торгові марки використовують не тільки класичний рецепт, але і власні ноу-хау. Тому соус Sriracha може сильно відрізнятися в різних країнах і континентах:

  • У тайському виконанні це зазвичай кисло-солодкий варіант соусу з яскравою гостротою і рідкою консистенцією.
  • Американські бренди мають більш насичений часниковий аромат і високу щільність.

Незалежно від цього всі варіації об'єднує аромат – гострий, солодкуватий і часниковий.

З чим їдять Шрірача?

У це важко повірити, але Шрірача -– універсальний соус. Його їдять буквально з усім – і кожній страві він додає приємної теплоти та аромату.

Спочатку його подавали як доповнення до страв з морепродуктів. Сьогодні його додають в салати, ним приправляють гамбургери та супи. А для особливих цінителів hot and spicy готують навіть льодяники і коктейлі на основі знаменитого Шрірача.

Чим корисний соус Шрірача

Купити соус Шрірача можна не тільки заради смаку. Основна складова продукту – перець чилі. А він, як відомо, покращує травлення, стимулює імунітет, посилює мікроциркуляцію і знижує ризик серцевих хвороб. А ще Шрірача – це чудовий смак, здоровий апетит і міцний сон.

Купити соус Шрірача тм Вогняр

Класичний ферментований соус Шрірача торгової марки Вогняр доповнить ваші страви теплотою і ароматом. Яскраво-червоний колір, густа консистенція і натуральний склад Шрірача тм Вогняр – це теплі зірочки в роті і приємний післясмак для справжніх гурманів.

Рекомендовані товари
Адобо
Адобо
99 грн.
Пряність на радість
Пряність на радість
99 грн.
Habanero Yellow
35 000 SHU
Habanero Yellow
130 грн.
Moruga Scorpion Chocolate
150 000 SHU
Moruga Scorpion Chocolate
130 грн.