Советы по выращиванию острого перца: как усилить остроту плодов?

Перец является не только яркой звездой вашего огорода, но также может придать замечательную пикантность блюдам. Если вы хотите вырастить самый острый перец, есть несколько приёмов, которые вы можете применить. Выбрав правильные сорта, обеспечив оптимальные условия выращивания и применив специальные методы, вы можете получить лучший вкус и остроту вашего урожая. Вот несколько советов, которые помогут сделать ваш перец более острым и вкусным.

Выберите правильный сорт перца: Выбирайте сорта перца, известные своей остротой, но избегайте рекордсменов. Ферма Вогняр предпочитает стабильные гибриды обеспечивающие хорошую урожайность без чрезмерных агрономических усилий и при этом имеют стабильно высокую остроту. Это такие сорта перца как Trinidat Moruga Scorpion, Bhut Jolokia, Naga Viper, Habanero, Scotch Bonnet. Острота этих сортов имеет естественно высокий уровень и меньше зависит от внешних факторов. Конечно мы много экспериментируем с разными сортами, в том числе с разными гибридами сорта Carolina Reaper. Сейчас можем уверенно утверждать, что при экономически целесообразных агротехнических усилиях Каролина Рипер не дает остроты больше 1-1,2млн. SHU, при этом имеет урожайность в разы меньше Тринидат Моруги Скорпион или Бхут Джолокии. Острота которых стабильно достигает 1-1,2млн. SHU. Имейте в виду, семена перца от коллекционеров, к этим семенам добавлена современная агро технология, воспроизвести которую на приусадебном участке или на подоконнике будет сложно. Наши же советы будут такими:

Обеспечьте оптимальные условия выращивания: Растения перца процветают в теплой и солнечной среде. Убедитесь, что они получают минимум 8 часов прямого солнечного света каждый день. При этом не допускайте солнечного ожога листьев. Используйте затенение или размещайте растения более плотно. Не допускайте значительного колебания температуры воздуха и почвы. Оптимальный диапазон ночью составляет 18-27°C, максимально допустимая температура воздуха 35°C. Температура почвы не должна снижаться ниже 18°C. Перец предпочитает хорошо дренированную почву с уровнем pH от 6,0 до 7,0. Хорошо дренированный означает большое количество пор, которыми влага и воздух может проникать в корневую систему. Обратите внимание на макро и микроэлементный состав почвы – это даст много подсказок по её улучшению. Уместным будет регулярный комплексный анализ вашей почвы. Если сомнения в качестве почвы у вас есть, а возможности сделать анализ почвы и заниматься ее системным улучшением нет – рассмотрите возможность использования покупного субстрата и выращивайте ваши растения в обособленных грядках или контейнерах. Если у вас уже полноценная ферма купить и использовать контейнеры будет экономически целесообразно. Что касается субстрата, то наш опыт показал, что его все же выгоднее купить ферму важно обеспечивать качественным грунтом.

Правильный полив: Растениям перца нужна постоянная влага, но избегайте чрезмерного полива. Поддерживайте почву равномерно влажной, позволяя ему немного подсохнуть между сеансами полива. Нерегулярный полив может привести к неуместному стрессу растений, негативно повлиять на развитие на всех этапах вегетации и, наконец, на их вкус. Поливайте только теплой водой около 18°C. Проверьте качество вашей воды. Слишком жесткая вода может способствовать засолению. Используйте мульчу тёмного цвета чтобы сохранить влажность почвы и регулировать температуру. Для увеличения остроты плодов уменьшите полив растения в 2-3 раза за неделю до сбора урожая. Имейте в виду, что уменьшение влажности может повредить цветению и формированию новой завязи. Экспериментируйте!

Удобряйте должным образом: Перец берет из почвы большое количество питательных веществ. Подкормка необходима на всех этапах вегетации растения. Перед посадкой внесите в почву органику, например, компост или хорошо перепревший навоз, чтобы повысить его плодородие. В течение вегетационного периода используйте сбалансированное удобрение, богатое азотом, фосфором и калием, чтобы обеспечить необходимые питательные вещества. С появлением завязи уменьшите долю азота, поскольку их избыточное количество способствует росту листьев и может препятствовать развитию плодов. Используйте микоризу – она значительно повысит усвоение фосфора и других микроэлементов и повысит эффективность корневой системы.

Обрезка растений: Обрезка растений перца помогает направить больше энергии на питание плодов. Удалите лишние листья и несущественные ветви, чтобы способствовать лучшей циркуляции воздуха и проникновению солнечного света. Обрезка также снижает риск заражения болезнями и насекомыми, способствует здоровью растений и остроте плодов.

Легкий стресс может усилить остроту и вкус плодов перца. Как только начнут формироваться плоды, немного убавьте полив, чтобы вызвать стресс. Этот стресс может имитировать природные условия, поощряя растение сфокусировать усилия на формировании плодов. Однако убедитесь, что стресс не избыточный, поскольку это может повредить общему здоровью растений.

Борьба с вредителями и болезнями: Регулярно проверяйте свои растения перца на наличие признаков вредителей, например тли, или заболеваний, таких как мучнистая роса. Вредители и болезни могут ослабить растения и препятствовать развитию плодов. Используйте органические методы борьбы с вредителями или безопасные для окружающей среды пестициды.

Уборка в нужное время: Плоды перца по мере созревания становятся более острыми. Дайте плодам полностью созреть на растении. Однако учтите, что задержка с удалением созревших плодов замедляет процесс цветения и вязания на растении новых. Соответственно, уменьшается общая урожайность. Экспериментируйте с моментом сбора, достигая наилучшего баланса остроты вкуса и урожайности.

Растения-компаньоны: Подумайте о сопутствующей посадке таких трав, как базилик, бархатцы, чабрец, орегано или кинза. Эти растения могут отпугивать вредителей и способствовать здоровому росту перцев. Некоторые садоводы считают, что определенные растения-спутники могут даже усилить вкус растущего рядом перца.

Выращивание острого перца – это ежегодный цикл большого количества гипотез и их проверки. При этом результаты сильно отложены по времени. Опыт фермы Вогняр говорит, что важнейшим фактором является письменный учет и сравнение гипотез, осуществимых мер и их результатов. Если вы работаете с перцем один – это станет вашим дневником. Если вы работаете коллективом, это поможет вам во взаимопонимании и накоплении объективной информации. И в любом случае, учет проработанных гипотез и результатов дает вам объективные данные для дискуссий и общения с коллегами. Признайтесь, многим из нас есть что рассказать о перце?!

Ваши уникальные условия создают вашу уникальную спроможность. Если ваша цель вырастить острейшие перчины вы, в соответствии со своей спроможностью, будете выбирать сорта перца, элементы среды, технологии и защиты растений. Будете накапливать личный опыт и расти как эксперт! Мы желаем вам наслаждаться процессом познания и не стесняться делиться опытом с коллегами. Да будет вам остро! И вкусно!

Слава Украине!