Меню
Легендарный Хабанеро родом из регионов Амазонки. Первый перец был собран около 8500 лет назад в бразильском тропическом лесу в Южной Америке. Оттуда майя начали свое путешествие из Центральной Америки в Мексику, не забыв прихватить острую находку. Хабанеро глубоко укоренился в мексиканской культуре. Юкатан – город в Мексике – является крупнейшим производителем этого перца в мире. Уникальный состав почвы, климат и безжалостное солнце делают Юкатан идеальным местом для выращивания этого суперхота.

Названием перец обязан такой горячей, как и он, столице Кубы, Гавани (исп. Habana), поскольку в 18 веке (1700-е годы) именно оттуда испанцы занимались распространением семян habanero по всему миру и благодаря развитости торговой сети, перец, наконец достиг стран Европы, Африки и Азии.

Острота этого легендарного перца составляет 100 000–350 000 SHU. Более того, в 1999 году Habanero получил звание острейшего в Книге Рекордов Гиннеса и остается одним из самых жгучих.
Помимо адского вкуса, Habanero также обладает легкой сладостью с тропически цитрусовыми нотками и привкусом дыма. Благодаря своей богатой вкусовой палитре, Habanero пользуется значительной популярностью в кухне стран Европейского континента, Китайской и Мексиканской кулинарии — его фаршируют, маринуют и просто добавляют в обычные блюда, как в свежем, так и в сушеном виде.